I prudutti

Avemu investigatu a stabilità fisica di e dispersioni di curcumina amorfa è u rolu di l'interazzione intermolecular curcumin-polimeru in ritardà a cristallizazione.A curcumina hè un compostu mudellu interessante chì forma ligami d'idrogenu intra è intermolecular in u cristallu.Un inseme strutturalmente diversu di polimeri di dispersione amorfi hè statu investigatu;poli(vinilpirrolidone), Eudragit E100, carboxymethyl cellulose acetate butirrate, hydroxypropyl metil cellulosa (HPMC) è HPMC-acetate succinate.A spettroscopia mid-infrared hè stata aduprata per determinà è quantificà l'estensione di l'interazzione curcumin-polimeru.A stabilità fisica in diverse cundizioni ambientali hè stata monitorata da a diffrazione di raghji X in polvere.A stabilità chimica di a curcumina hè stata monitorata da spettroscopia UV-Vis.L'isolamentu di curcumina amorfa stabile era difficiule in l'absenza di polimeri.I polimeri anu dimustratu esse inibitori di cristallizazione di curcumina efficace chì permettenu a produzzione di dispersioni solidi amorfi;in ogni modu, i polimeri dimustravanu capacità assai diverse per impediscenu a cristallizazione durante u almacenamentu longu.U ligame di l'idrogenu intramolecular curcumin hà riduciutu l'estensione di u so ligame d'idrogenu cù polimeri;dunque a maiò parte di i polimeri ùn eranu micca inhibitori di cristallizazione assai efficaci.In generale, i polimeri anu dimustratu chì sò inhibitori di cristallizazione, ma l'inibizione hè stata limitata per via di u ligame intramolecular di l'idrogenu in curcumin, chì porta à una diminuzione di a capacità di i polimeri per interagisce à un livellu moleculare.