Lactase Cas: 9031-11-2 Polvere Ligeramente Gialla
| Numeru di catalogu | XD90425 |
| Nome di u produttu | Lactase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Formula Molecular | C6H12O6 |
| Pesu Molecular | 180.155882835388 |
Specificazione di u produttu
| Apparizione | polvere ligeramente gialla |
| Assai | 99% |
| Densità | 1.0000 |
| Solubilità | 1% àcitu acìticu: 1 mg/mL |
| Cuncentrazione | ≥2600 unità/g |
La β-galactosidase est principalement utilisée dans l'industrie laitière.Puderà cunvertisce a lactosa di bassa dolcezza è solu solubilità in monosaccaridi più dolci è più solubili (glucose è galactose);riduce a pussibilità di cristallizazione di lattosa in gelato, latte cuncentratu, latte evaporatu, è aumenta a dolcezza.In l'industrii di fermentazione è di panificazione, a lattosa, chì ùn pò micca esse aduprata da u levitu ordinariu, pò esse aduprata da l'idrolisi in glucose.Un certu nùmeru di zitelli anu diarrea dopu l'alimentazione di u latte per a mancanza di lactase normale in l'intestinu, tanti paesi europei spessu aghjunghjenu lactase è lisozima à u latte per i zitelli per beie.
Enzyme.Adupratu principalmente in l'industria di latti.Puderà cunvertisce a lactosa di bassa dolcezza è solu solubilità in monosaccaridi più dolci è più solubili (glucose è galactose);riduce a pussibilità di cristallizazione di lattosa in gelato, latte cuncentratu, latte evaporatu, è aumenta a dolcezza.In l'industria chimica di a fermentazione è di i panificatori, a lattosa, chì ùn pò micca esse aduprata da u levitu ordinariu, pò esse aduprata da l'idrolisi in glucose.Un certu nùmeru di zitelli anu diarrea dopu l'alimentazione di u latte per a mancanza di lactase normale in l'intestinu, tanti paesi europei spessu aghjunghjenu lactase è lisozima à u latte per i zitelli per beie.
