Àcitu ascorbic Cas: 50-81-7
| Numeru di catalogu | XD92025 |
| Nome di u produttu | L'acidu ascorbic |
| CAS | 50-81-7 |
| Formu Molecularla | C6H8O6 |
| Pesu Molecular | 176.12 |
| Dettagli di almacenamentu | 5-30 ° C |
| Codice Tariffa Armonizatu | 29362700 |
Specificazione di u produttu
| Apparizione | Polvere bianca |
| Assay | 99% min |
| Puntu di fusione | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Puntu di ebollizione | 227,71 ° C (stima approssimativa) |
| densità | 1,65 g/cm3 |
| indice di rifrazione | 21 ° (C=10, H2O) |
| solubilità | H2O : 50 mg/mL à 20 °C, limpide, presque incolore |
| pka | 4.04, 11.7 (à 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, 176 g/L in acqua) |
| Gamma PH | 1 - 2,5 |
| Odore | Inodore |
| attività ottica | [α]25/D 19,0 à 23,0°, c = 10% dans H2O |
| Solubilità in acqua | 333 g/L (20 ºC) |
Sali di sodiu, potassiu è calciu di l'acidu ascorbic sò chjamati ascorbates è sò usati cum'è conservanti alimentari.Per fà l'acidu ascorbic soluble in grassu, pò esse esterificatu.Esteri di l'acidu ascorbic è l'acidu, cum'è l'acidu palmiticu per furmà l'ascorbyl palmitate è l'acidu stearic per furmà l'ascorbic stearate, sò usati com'è antioxidanti in l'alimentariu, i farmaceutichi è i cosmichi.L'acidu ascorbic hè ancu essenziale in u metabolismu di certi aminoacidi.Aiuta à prutege e cellule da i danni radicali liberi, aiuta à l'assorbimentu di ferru, è hè essenziale per parechji prucessi metabolichi.
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