I prudutti

Buffer hè una suluzione chì pò resiste à i cambiamenti di pH quandu una piccula quantità di acidu o alkali è acqua sò aghjuntu.U sistema tampone di pH ghjoca un rolu impurtante in u mantenimentu di u valore di pH normale di l'organisimi è l'ambiente fisiulogicu normale.A maiò parte di e cellule ponu opera solu in un intervallu di pH assai ristrettu.Hè bisognu à avè un sistema di buffer per resiste à i cambiamenti di pH chì si trovanu durante u metabolismu.Ci sò trè sistemi principali di tampone di pH in l'organisimu, sò sistemi di tampone di proteina è bicarbonate.A quantità di ogni sistema di buffer hè diversu in parechji tipi di cellule è organi.

L'effettu buffering di a suluzione buffer composta da l'acidu debule HA è u so sali NaA nantu à l'acidu hè dovutu à a prisenza di una quantità sufficiente di alkali A- in a suluzione.Quandu una certa quantità d'acidu forte hè aghjuntu à sta suluzione, l'ioni H sò essenzialmente cunsumati da l'ioni A:

Dunque, u valore di pH di a suluzione hè quasi invariable;Quandu una certa quantità di basa forte hè aghjuntu, l'acidu debule HA in a suluzione cunsuma ioni OH- è impedisce u cambiamentu di pH.

Aghjunghjite una piccula quantità d'acidu forte o una basa forte à a suluzione di buffer, u valore di pH di a suluzione ùn cambia assai, ma se a quantità di l'acidu o alkali hè aghjuntu, a suluzione di buffer perderà u so effettu buffering.Questu mostra chì a so capacità di buffer hà un certu limitu.

A capacità di buffering di una suluzione buffer hè ligata à a cuncentrazione di i cumpunenti chì custituiscenu a suluzione buffer.A suluzione buffer composta da 0.1mol·L-1HAc è 0.1mol·L-1NaAc hà una capacità di buffering più grande cà a suluzione buffer di 0.01mol·L-1HAc è 0.01mol·L-1NaAc.Questu pò esse cunfirmatu da u calculu.In ogni casu, a cuncentrazione di i cumpunenti di a suluzione buffer ùn deve esse troppu grande, altrimente, l'interazzione trà i ioni ùn pò esse ignoratu.